喝脱脂牛奶拉稀正常吗(脱脂牛奶是怎么处理的)
资讯
2023-11-23
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1. 喝脱脂牛奶拉稀正常吗,脱脂牛奶是怎么处理的?
脱脂牛奶是怎么脱脂的
1、煮沸法
要把牛奶煮开,静置数小时,去掉上面一层奶皮(即脂肪,此法一般可去掉80%的脂肪)即成。本品适合于喂养患腹泻、痢疾、肠炎等肠道疾病的婴幼儿。由于去掉脂肪的牛奶含热量低,缺乏维生素a、d等,可用其他食品补充,病愈后应继续喂全脂牛奶。
2、静置法
如果你不着急的话,在家庭中将鲜奶静置过夜,由于其中所含的乳脂比重较小,故上浮于牛奶表层,可以用吸管或汤匙将其去除。
3、三次煮沸法
也可以用煮沸去奶皮的方式,连续三次,使脂肪减至最少量。但是,反复煮开牛奶的方法不可取,因为在去脂的同时,牛奶中的许多营养也被破坏了。
禁忌与副作用
容易使孩子发胖
家长们总要求自己的孩子喝大量的牛奶,长得就越胖,而脱脂牛奶比全脂牛奶更会使孩子发胖。
2. 鲜牛奶放冰箱成豆花状了能喝吗?
不建议喝。因为鲜牛奶放冰箱后,温度会下降,导致牛奶中的脂肪和蛋白质凝固,出现豆花状,这不仅会影响牛奶的口感,还会导致牛奶中的营养成分流失或者降低。同时,豆花状的牛奶可能已经变质,可能存在细菌或者其他有害物质,不建议直接饮用。建议:鲜牛奶应该密封保存在适当的温度下。如果放到冰箱里,应该放进保鲜盒中,并在使用前仔细检查,如果发现有异味或颜色异常,最好不要饮用,以免对身体健康产生不良影响。
3. 伊利低脂舒化奶喝凉的话不会腹泻吗?
这和牛奶的温度没有关系啦,伊利的营养舒化奶和普通牛奶的区别就是舒化奶中的乳糖被分解成葡萄糖和半乳糖,所以比普通牛奶甜,而这样做的目的就是为了部分乳糖不耐受症患者(喝了牛奶就腹泻,原因是不能消化牛奶中的乳糖)能够喝上牛奶而不腹泻。所以伊利的舒化奶放凉了再喝的腹泻的话,原因有两个:一是吃进冷东西,肚子受冷而腹泻,二是你是一个较为严重的乳糖不耐受症患者,即使是舒化奶其中还是用未分解的乳糖,你的身体对乳糖较为敏感,引起腹泻。
4. 早上跑完步喝什么牛奶补充蛋白质最好?
运动后适当吃一些富含蛋白质的食物,有利于肌肉的合成。对于想增肌减脂的人,早上跑步后喝一些牛奶,是不错的办法。
喝牛奶不用过多考虑什么品种从营养的角度考虑,喝牛奶不必过多的考虑具体喝什么种类的牛奶,同类食物的营养素含量相差不大,没有必要在这方面纠结,只要是合格产品就好。
比如有的人说脱脂牛奶好过全脂牛奶,实际上大可不必这么纠结。
牛奶作为液体食物,90%以上含的是水分,100毫升液体牛奶含蛋白质在3克以上,含钙量在80-100毫克左右。至于说脂肪的含量,与其在液体牛奶的脂肪含量上纠结,不如适当的控制下固体的动物性食物与食用油的数量,那才是人体脂肪的主要来源。
牛奶制品的品种有很多,比如脱脂奶、全脂奶、酸奶、奶酪、奶粉等等,同一种类的食物,只要是合格产品,营养素含量差别不大,作为正常的普通人,没必要考虑过细,造成不必要的麻烦,适合自己的就好。
如果有乳糖不耐症的人,可以选择喝酸奶我国居民尤其成年人,从小没有养成喝牛奶的习惯,肠道中缺乏一种叫做乳糖酶的物质,有的人喝了牛奶后会出现乳糖不耐症,发生腹泻或者胃肠道不舒服等现象。
遇到这种情况的成年人可以选择喝酸奶。酸奶是经过发酵的奶制品,在发酵的过程中生成大量的益生菌,可以促进牛奶中营养素的吸收,避免出现乳糖不耐症现象。
特别是中老年人,随着年龄增大,身体机能开始减退,出现乳糖不耐症的概率增加,可以选择喝酸奶,以促进营养素的吸收和有效利用。
不喜欢喝牛奶的人,也可以选择豆浆,或者其他富含蛋白质的动物性食物如鸡腿肉、鸡胸脯肉、牛肉、鱼虾类等。
5. 刚挤出来的牛奶为什么不能直接喝?
刚挤出来的奶不能直接饮用?
很多人觉得刚挤出来不经过加工里面的一些营养成份也没有损失,直接饮用,但是奶未经过消毒,含有很多的致病菌,我们不能直接饮用;而经芝消毒或杀菌后基本保留了牛奶的全部营养,所以不用过于担心,家庭自己直接采用加热煮沸就可以达到。
乳糖不耐受到底能否喝奶?
乳糖不耐受症是由于我们缺少乳糖酶,不能对牛奶中的乳糖进行分解,致使在喝奶后出现一系列腹痛、腹胀、腹泻等消化症状。出现这种情况 我们可以采取以下几种方法来进行奶的补充:
1、不要空腹喝,在餐后或是正餐时喝。
2、少量多次,每次摄入不超过50ml,分2-3次饮用,量逐渐增加;
3、改用一些不含乳糖的奶:舒化奶、酸奶、奶酪等;里面的乳糖经过人工或是发酵已分解成乳酸,饮用就不会出现乳糖不耐受的症状。
牛奶不能跟柑橘一起食用?
大家可能在不同的地方会看到这类信息,理由就是柑橘是酸的,跟牛奶一起食用,使牛奶蛋白变性出现结块现象,影响营养吸收;但是我们的胃酸它的PH值:0.9-1.5,绝对的比柑橘酸,都不怕胃酸难道我们还会怕柑橘这点酸吗?
这几种人群最该喝奶:
生长发育期的儿童,青少年。钙是我们骨骼和牙齿的只要组成部分,适当的钙维持身体的正常发育。纯年奶和酸奶都比较适合。
普通人群,由于我国居民的饮食习惯,很多人成年以后,甚至从青少年就不在喝奶,极易造成钙的缺乏。因此我国骨质疏松的发病率是比较高的。
老年人,老年人的吸收率下降,户外活动减少,维生素D的合成量也不足,更很容易缺钙,老年人比较适合饮用酸奶
控制体重,超重、高血脂,心血管疾病的人群,也需要补充奶类,适合选用脱脂牛奶。
乳糖不耐受,可以选择酸奶、舒化奶、少量多次饮用纯牛奶、不空腹喝纯牛奶。
所以,现挤的牛奶不能直接饮用。
注作者信息:内蒙古营养健康促进会 副会长
中华人民共和国食品HACCP食品体系内部审核员
国家二级公共营养师
国家高级食品检验员 王思露
文章属原创,如有转载请告知本人
图片来源于网络,如有侵权请告知删除
6. 自制酸奶可以用脱脂或低脂的牛奶?
制作酸奶可以用脱脂牛奶。
一、用脱脂牛奶做酸奶跟用全脂牛奶做酸奶是一样的,没有什么不能的。其实乳品厂自制菌种用的就是脱脂牛奶进行发酵,比用全脂牛奶效果更好。当然有机奶粉和防过敏奶粉等也可以自己在家DIY。
二、对于现代人来说,人们并不仅靠牛奶来供应能量,往往偏重于牛奶所含的优质蛋白质,所以更希望低脂牛奶中脂肪更少,成为脱脂牛奶。脱脂牛奶所含脂肪在1%以下。除了工业上生产外,家庭中可用上静置过夜或煮沸去奶皮的方式,连续3次,使脂肪减至最少量。脱脂牛奶并不适合婴儿饮用。相反,往往在其中加入钙剂后成为脱脂高钙牛奶,适合中老年人服用。产后急于恢复身材的妈妈们也可在产后1个月或者产后2个月后饮用脱脂牛奶。
三、消费者不习惯低脂、脱脂牛奶,主要是因为消费者在品尝过牛奶脱脂牛奶后,觉得它口感不好,像水一样,不够香浓,怀疑脱脂牛奶在营养成分上有欠缺,不如全脂牛奶有营养,有的消费者甚至认为厂家是“把牛奶中的奶油提炼出来做奶酪单卖钱,再把提炼剩下的残奶以脱脂奶名义卖给消费者。”
与国内消费者对低脂、脱脂牛奶的态度形成对照的是,英国《泰晤士报》日前刊登消息称,考虑到健康问题,届时年龄在3到18岁的儿童和青少年在幼儿园或是学校里将只能喝到低脂或脱脂牛奶。这一规定适用于学校提供的正餐以及加餐中的牛奶以及在校园售货机里出售的奶制品,已经得到了英国食品标准管理机构的批准,并已列入学生营养标准中。
扩展资料:
进作用,尤其遇到以下几种情况时,特别适合喝酸奶。
1消化不良时。和普通牛奶相比,酸奶中的蛋白质更易吸收,发酵后产生的乳酸还能抑制有害微生物的繁殖,促进胃肠蠕动和消化液的分泌,提高多种矿物质的吸收率,特别适合消化不良时饮用。
需要提醒的是,吃撑了不建议喝酸奶助消化,因为酸奶本身是一种饱腹感很强的食物,吃撑时喝反而加重饱的感觉,不利于消化。
2.腹泻时。腹泻时最好不要喝牛奶,因为牛奶中含有乳糖,消化乳糖靠小肠黏膜刷状缘上的细胞所分泌的乳糖酶。肠道发炎时,这层细胞受到破坏,身体暂时无法分泌乳糖酶。乳糖不能分解,就会刺激肠道,加重脱水、腹泻等症状,并在大肠中引起胀气。
酸奶则不在限制之列,因为其中的乳糖已经被乳酸菌利用,同时乳酸菌还可以提供乳糖酶。此外,酸奶中含活乳酸菌和乳酸,对腹泻的恢复有好处,但不要空腹喝,以免加重不适。
参考资料:
人民健康网-《老腹泻、心情差....这五种情况喝酸奶》
7. 奶猫可以喝脱脂奶吗?
不可以。奶猫不可以喝脱脂牛奶,脱脂牛奶中也含有大量的乳糖成分,但猫咪对乳糖的消化能力较差,可能会导致其出现消化不良、腹泻的情况
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1. 喝脱脂牛奶拉稀正常吗,脱脂牛奶是怎么处理的?
脱脂牛奶是怎么脱脂的
1、煮沸法
要把牛奶煮开,静置数小时,去掉上面一层奶皮(即脂肪,此法一般可去掉80%的脂肪)即成。本品适合于喂养患腹泻、痢疾、肠炎等肠道疾病的婴幼儿。由于去掉脂肪的牛奶含热量低,缺乏维生素a、d等,可用其他食品补充,病愈后应继续喂全脂牛奶。
2、静置法
如果你不着急的话,在家庭中将鲜奶静置过夜,由于其中所含的乳脂比重较小,故上浮于牛奶表层,可以用吸管或汤匙将其去除。
3、三次煮沸法
也可以用煮沸去奶皮的方式,连续三次,使脂肪减至最少量。但是,反复煮开牛奶的方法不可取,因为在去脂的同时,牛奶中的许多营养也被破坏了。
禁忌与副作用
容易使孩子发胖
家长们总要求自己的孩子喝大量的牛奶,长得就越胖,而脱脂牛奶比全脂牛奶更会使孩子发胖。
2. 鲜牛奶放冰箱成豆花状了能喝吗?
不建议喝。因为鲜牛奶放冰箱后,温度会下降,导致牛奶中的脂肪和蛋白质凝固,出现豆花状,这不仅会影响牛奶的口感,还会导致牛奶中的营养成分流失或者降低。同时,豆花状的牛奶可能已经变质,可能存在细菌或者其他有害物质,不建议直接饮用。建议:鲜牛奶应该密封保存在适当的温度下。如果放到冰箱里,应该放进保鲜盒中,并在使用前仔细检查,如果发现有异味或颜色异常,最好不要饮用,以免对身体健康产生不良影响。
3. 伊利低脂舒化奶喝凉的话不会腹泻吗?
这和牛奶的温度没有关系啦,伊利的营养舒化奶和普通牛奶的区别就是舒化奶中的乳糖被分解成葡萄糖和半乳糖,所以比普通牛奶甜,而这样做的目的就是为了部分乳糖不耐受症患者(喝了牛奶就腹泻,原因是不能消化牛奶中的乳糖)能够喝上牛奶而不腹泻。所以伊利的舒化奶放凉了再喝的腹泻的话,原因有两个:一是吃进冷东西,肚子受冷而腹泻,二是你是一个较为严重的乳糖不耐受症患者,即使是舒化奶其中还是用未分解的乳糖,你的身体对乳糖较为敏感,引起腹泻。
4. 早上跑完步喝什么牛奶补充蛋白质最好?
运动后适当吃一些富含蛋白质的食物,有利于肌肉的合成。对于想增肌减脂的人,早上跑步后喝一些牛奶,是不错的办法。
喝牛奶不用过多考虑什么品种从营养的角度考虑,喝牛奶不必过多的考虑具体喝什么种类的牛奶,同类食物的营养素含量相差不大,没有必要在这方面纠结,只要是合格产品就好。
比如有的人说脱脂牛奶好过全脂牛奶,实际上大可不必这么纠结。
牛奶作为液体食物,90%以上含的是水分,100毫升液体牛奶含蛋白质在3克以上,含钙量在80-100毫克左右。至于说脂肪的含量,与其在液体牛奶的脂肪含量上纠结,不如适当的控制下固体的动物性食物与食用油的数量,那才是人体脂肪的主要来源。
牛奶制品的品种有很多,比如脱脂奶、全脂奶、酸奶、奶酪、奶粉等等,同一种类的食物,只要是合格产品,营养素含量差别不大,作为正常的普通人,没必要考虑过细,造成不必要的麻烦,适合自己的就好。
如果有乳糖不耐症的人,可以选择喝酸奶我国居民尤其成年人,从小没有养成喝牛奶的习惯,肠道中缺乏一种叫做乳糖酶的物质,有的人喝了牛奶后会出现乳糖不耐症,发生腹泻或者胃肠道不舒服等现象。
遇到这种情况的成年人可以选择喝酸奶。酸奶是经过发酵的奶制品,在发酵的过程中生成大量的益生菌,可以促进牛奶中营养素的吸收,避免出现乳糖不耐症现象。
特别是中老年人,随着年龄增大,身体机能开始减退,出现乳糖不耐症的概率增加,可以选择喝酸奶,以促进营养素的吸收和有效利用。
不喜欢喝牛奶的人,也可以选择豆浆,或者其他富含蛋白质的动物性食物如鸡腿肉、鸡胸脯肉、牛肉、鱼虾类等。
5. 刚挤出来的牛奶为什么不能直接喝?
刚挤出来的奶不能直接饮用?
很多人觉得刚挤出来不经过加工里面的一些营养成份也没有损失,直接饮用,但是奶未经过消毒,含有很多的致病菌,我们不能直接饮用;而经芝消毒或杀菌后基本保留了牛奶的全部营养,所以不用过于担心,家庭自己直接采用加热煮沸就可以达到。
乳糖不耐受到底能否喝奶?
乳糖不耐受症是由于我们缺少乳糖酶,不能对牛奶中的乳糖进行分解,致使在喝奶后出现一系列腹痛、腹胀、腹泻等消化症状。出现这种情况 我们可以采取以下几种方法来进行奶的补充:
1、不要空腹喝,在餐后或是正餐时喝。
2、少量多次,每次摄入不超过50ml,分2-3次饮用,量逐渐增加;
3、改用一些不含乳糖的奶:舒化奶、酸奶、奶酪等;里面的乳糖经过人工或是发酵已分解成乳酸,饮用就不会出现乳糖不耐受的症状。
牛奶不能跟柑橘一起食用?
大家可能在不同的地方会看到这类信息,理由就是柑橘是酸的,跟牛奶一起食用,使牛奶蛋白变性出现结块现象,影响营养吸收;但是我们的胃酸它的PH值:0.9-1.5,绝对的比柑橘酸,都不怕胃酸难道我们还会怕柑橘这点酸吗?
这几种人群最该喝奶:
生长发育期的儿童,青少年。钙是我们骨骼和牙齿的只要组成部分,适当的钙维持身体的正常发育。纯年奶和酸奶都比较适合。
普通人群,由于我国居民的饮食习惯,很多人成年以后,甚至从青少年就不在喝奶,极易造成钙的缺乏。因此我国骨质疏松的发病率是比较高的。
老年人,老年人的吸收率下降,户外活动减少,维生素D的合成量也不足,更很容易缺钙,老年人比较适合饮用酸奶
控制体重,超重、高血脂,心血管疾病的人群,也需要补充奶类,适合选用脱脂牛奶。
乳糖不耐受,可以选择酸奶、舒化奶、少量多次饮用纯牛奶、不空腹喝纯牛奶。
所以,现挤的牛奶不能直接饮用。
注作者信息:内蒙古营养健康促进会 副会长
中华人民共和国食品HACCP食品体系内部审核员
国家二级公共营养师
国家高级食品检验员 王思露
文章属原创,如有转载请告知本人
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6. 自制酸奶可以用脱脂或低脂的牛奶?
制作酸奶可以用脱脂牛奶。
一、用脱脂牛奶做酸奶跟用全脂牛奶做酸奶是一样的,没有什么不能的。其实乳品厂自制菌种用的就是脱脂牛奶进行发酵,比用全脂牛奶效果更好。当然有机奶粉和防过敏奶粉等也可以自己在家DIY。
二、对于现代人来说,人们并不仅靠牛奶来供应能量,往往偏重于牛奶所含的优质蛋白质,所以更希望低脂牛奶中脂肪更少,成为脱脂牛奶。脱脂牛奶所含脂肪在1%以下。除了工业上生产外,家庭中可用上静置过夜或煮沸去奶皮的方式,连续3次,使脂肪减至最少量。脱脂牛奶并不适合婴儿饮用。相反,往往在其中加入钙剂后成为脱脂高钙牛奶,适合中老年人服用。产后急于恢复身材的妈妈们也可在产后1个月或者产后2个月后饮用脱脂牛奶。
三、消费者不习惯低脂、脱脂牛奶,主要是因为消费者在品尝过牛奶脱脂牛奶后,觉得它口感不好,像水一样,不够香浓,怀疑脱脂牛奶在营养成分上有欠缺,不如全脂牛奶有营养,有的消费者甚至认为厂家是“把牛奶中的奶油提炼出来做奶酪单卖钱,再把提炼剩下的残奶以脱脂奶名义卖给消费者。”
与国内消费者对低脂、脱脂牛奶的态度形成对照的是,英国《泰晤士报》日前刊登消息称,考虑到健康问题,届时年龄在3到18岁的儿童和青少年在幼儿园或是学校里将只能喝到低脂或脱脂牛奶。这一规定适用于学校提供的正餐以及加餐中的牛奶以及在校园售货机里出售的奶制品,已经得到了英国食品标准管理机构的批准,并已列入学生营养标准中。
扩展资料:
进作用,尤其遇到以下几种情况时,特别适合喝酸奶。
1消化不良时。和普通牛奶相比,酸奶中的蛋白质更易吸收,发酵后产生的乳酸还能抑制有害微生物的繁殖,促进胃肠蠕动和消化液的分泌,提高多种矿物质的吸收率,特别适合消化不良时饮用。
需要提醒的是,吃撑了不建议喝酸奶助消化,因为酸奶本身是一种饱腹感很强的食物,吃撑时喝反而加重饱的感觉,不利于消化。
2.腹泻时。腹泻时最好不要喝牛奶,因为牛奶中含有乳糖,消化乳糖靠小肠黏膜刷状缘上的细胞所分泌的乳糖酶。肠道发炎时,这层细胞受到破坏,身体暂时无法分泌乳糖酶。乳糖不能分解,就会刺激肠道,加重脱水、腹泻等症状,并在大肠中引起胀气。
酸奶则不在限制之列,因为其中的乳糖已经被乳酸菌利用,同时乳酸菌还可以提供乳糖酶。此外,酸奶中含活乳酸菌和乳酸,对腹泻的恢复有好处,但不要空腹喝,以免加重不适。
参考资料:
人民健康网-《老腹泻、心情差....这五种情况喝酸奶》
7. 奶猫可以喝脱脂奶吗?
不可以。奶猫不可以喝脱脂牛奶,脱脂牛奶中也含有大量的乳糖成分,但猫咪对乳糖的消化能力较差,可能会导致其出现消化不良、腹泻的情况
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